Lassi ist ein Klassiker der indischen Küche und ein wertvolles ayurvedisches Heilgetränk, das die Verdauungskraft (Agni) stärkt. Es ist leicht verdaulich und hilft gegen Stuhlträgheit, fördert die gesunde Darmflora und reguliert die Doshas. Es versorgt den Körper mit Calcium, Eiweiss und B– Vitaminen.

Zubereitung:

Frischen, milden BIO– Joghurt mit Leitungswasser oder stillem Mineralwasser auf die 2– 4 fache Menge verdünnen und mit dem Schneebesen oder einem Mixen kräftig schlagen, bis das Getränk leicht schaumig wird. Das Basisgetränk kann nach Belieben süss, salzig oder scharf gewürzt werden.

Pfefferminz- Lassi:

Pro Glas 1/2 TL frische Pfefferminze sehr klein schneiden. Nach Geschmack süssen.

Rosen –Lassi:

Vor dem Mixen ein paar Tropfen Rosenwasser zugeben. Nach Geschmack süssen.

Kokos – Lassi:

Einen Schuss Kokosmilch oder püriertes Kokosmark, eine Prise Vanille und Rohrzucker hinzufügen.